Wok de verduras

INGREDIENTES

Pimiento rojo
Pimiento verde
Puerro
Cebolla
Calabacín
Judias verdes largas
Esparragos trigueros
Salsa de soja
Especias: Pimienta negra, cebolla y ajo en polvo, perejil picado, estragón y nuez moscada
Aceite de oliva, sal
Pollo o ternera


PREPARACIÓN:
Primero hay que picar las verduras en juliana (finas tiras) y mezclarlas en un bol.
Mientras, hay que poner a calentar el wok con un chorro de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, se echa la carne y cuando este medio echa se añaden las verduras y se continua removiendo hasta que empiecen a ablandarse. En este momento, se echa la sal y las especias al gusto.
Hay que continuar removiendo y finalmente agregar un chorro de salsa de soja y continuar removiendo hasta que se evapore parte de la salsa. Servir caliente.