Tarta de queso

INGREDIENTES

400gr queso philadelphia
3 huevos
1 vaso de azúcar
1 bote melmelada arándanos
1 paquete de galletas
150 gr mantequilla
3 láminas de gelatina neutra

 PREPARACIÓN

Precalentar el horno mientras hacemos la mezcla con galleta maria y mantequilla derretida (al microondas), si vemos que la mezcla queda muy seca podemos añadir un poco de leche. Una vez tengamos la mezcla sin grumos y compacta repartir por la base del molde.

Mezclamos el queso, el azúcar y los huevos. Se mezcla todo y se añade al molde.
Hornear durante 30 minutos a 200º y dejar reposar una media hora mientras hacemos la capa de melmelada.

Para la capa de gelatina de la tarta de queso, es bien fácil:
Partes las láminas en 3 cachos y las dejas 5 min remojadas en agua muy fría. Quítales el agua. Calienta a fuego lento en un cazo 1~1.5 cucharadas de agua (que no hierva!), hecha la gelatina y no pares de remover hasta que la gelatina se haya deshecho por completo. Añade la mermelada y sigue removiendo. Vértela encima de la tarta (que estará ya enfriada y dentro del molde, que sino la gelatina se derrama). Se puede añadir un poco de azúcar si te gusta muy dulce.

Dejar en el frigo unas 24 horas para que coja consistencia.

Pollo con verdura y almendras

INGREDIENTES

3 Pechugas de Pollo
50 gr de Almendras crudas
1 Cebolla mediana

1 Pimiento Roj0
1Pimiento verde
2 Zanahorias
Guindilla
Harina
Aceite de Girasol
1 y 1/2 Vaso de Agua
1 Pastilla de Avecrem
4 Cucharadas soperas de Salsa de Soja
1 Cucharada sopera sin copete de Maicena
Sal

PREPARACIÓN

En primer lugar, echar 4 cucharadas de aceite en el wok y freir las almendras. Apartarlas.

Cortar las pechugas en trozos cuadrados, salar y enharinar. Freirlas por tandas en el aceite de las almendras. Apartar. Si ha quedado mucho aceite quitar y dejar solo un poco para freir las verduras.

Cortar la cebolla y los pimientos a cuadraditos y la zanahoria en rodajas y freir junto a un poco de guindilla picada durante unos 2 o 3 minutos, tienen que quedar enteras.

Mientras, ir disolviendo en un vaso de agua la soja, el caldo de ave y la maicena.

Pasados los minutos de saltear las verduras (no hay que dejar de moverlas), añadir al wok el pollo, las almendras, el vaso con el agua, la soja, el caldo de ave y la maicena y 1/2 vaso de agua más. Dejar cocer a fuego medio hasta que la salsa espese.

Tarta 3 chocolates

INGREDIENTES:

150. gr chocolate blanco
150. gr chocolate con leche
150 gr. chocolate negro
3 sobres de cuajada royal
1 paquete de galletas
90. gr de mantequilla
250. gr de nata líquida para cocinar
100 gr. de azúcar
250 gr de leche




PREPARACIÓN:

En primer lugar trituramos las galletas y las apartamos en un bol. Derretimos la mantequilla en el microondas, se lo añadimos a la galleta triturada y mezclamos bien ( si queda muy seco podemos añadir un chorrito de leche). Echamos la mezcla en un molde y lo esparcimos de forma uniforme.

Para la capa de chocolate negro: rallamos el chocolate negro i le añadimos 50 gr de azúcar, 250gr de nata para cocinar, 250 gr de leche, 1 sobre de quajada y lo calentamos hasta que quede espesito ( a fuego lento unos 7 minutos). Después lo añadimos a al molde y metemos en el frigorífico.

Repetimos el mismo proceso con el chocolate con leche.
Sacamos el molde del frigo y cuando este un poco consistente rayamos con un tenedos la superficie para facilitar la union entre capas. Y echamos la mecla.
Volver a repetir con el chocolate blanco. ( en este caso podemos prescindir del azúcar).
Muy importante limpiar el bol para que no queden restos de otros chocolates.

Dejamso que repose un poco, metemos en el frigo y cuando este fria desmoldamos, cortamos y servimos!

Pollo al limón

Ingredientes:
2 pechugas enteras cortadas a tacos
2 cucharadas soperas de salsa de soja
1 pizca de sal
2 huevos
60 gr. de maicena
Levadura royal (1 cucharadita)
Pimienta

Aceite para freír

Para la Salsa:

80 gr. de azúcar
230 de caldo de pollo
22.5 gr. de maicena
el zumo de un limón
1 poquito de sal
3 rodajas de limón
30 gr. de aceite

Preparación:

Primeramente colocaremos el pollo en un marinado hecho con la salsa soja y la cucharadita de sal. Lo mezclamos bien y lo reservamos dejándole en el frigorífico al menos unos 30 minutos.

En un bol batimos los huevos y le agregamos la maicena, la pimienta y la levadura. En esta mezcla iremos rebozando los trozos de pollo que hemos marinado.

Colocamos al fuego una sartén con abundante aceite para freír, e iremos friendo el pollo que hemos rebozado, hasta que este dorado y lo sacamos a una fuente con papel absorbente para así quitar el exceso de aceite.

Ahora nos toca preparar la salsa, para ello mezclamos todos los ingredientes para la salsa. Calentamos 2 cucharadas de aceite en el wok o en una sartén. Cuando este bien caliente, le añadimos los ingredientes para la salsa sin dejar de remover dejaremos a que hierva. Cuando este espesa la salsa le añadimos el pollo previamente frito y mezclamos bien dejando cocer 3 o 4 minutos y retiramos.

Ponemos el pollo en un plato y sobre el parte de la salsa espesa, decorando con las rodajas del limón.

Ensalada de aguacate

INGREDIENTES

1 Aguacate
1 Lata de maíz
1 Tomate
1/2 Pimiento rojo
1/2 Pimiento verde
1 lata de atún
Lechuga iceberg

Para la salsa vinagreta:
Aceite
Sal
Vinagre
Mostaza


PREPARACIÓN

Lavar y cortar la lechuga, ponerla como fondo en un bol. Cortar los aguacates por la mitad, quitarles el hueso, pelarlos y cortarlos en rodajas, disponerlos alrededor. Colocar el maíz disponerlo en el centro y repartir los tomates. Cortar el pimiento a dados y añadirlo al bol. Hacer la vinagreta con el aceite, el vinagre y la mostaza, sazonarla. Aliñarla y servir enseguida.

Wok de verduras

INGREDIENTES

Pimiento rojo
Pimiento verde
Puerro
Cebolla
Calabacín
Judias verdes largas
Esparragos trigueros
Salsa de soja
Especias: Pimienta negra, cebolla y ajo en polvo, perejil picado, estragón y nuez moscada
Aceite de oliva, sal
Pollo o ternera


PREPARACIÓN:
Primero hay que picar las verduras en juliana (finas tiras) y mezclarlas en un bol.
Mientras, hay que poner a calentar el wok con un chorro de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, se echa la carne y cuando este medio echa se añaden las verduras y se continua removiendo hasta que empiecen a ablandarse. En este momento, se echa la sal y las especias al gusto.
Hay que continuar removiendo y finalmente agregar un chorro de salsa de soja y continuar removiendo hasta que se evapore parte de la salsa. Servir caliente.

Tarta de manzana, plátano y yogur

INGREDIENTES:

3 manzanas ( media para decorar )
1 plátano
3 huevos
3 yogures naturales azucarados
2 medidas yogur de azúcar
1 cucharadita de canela
4 cucharadas de maizena
Margarina ( para el molde )
Mermelada de melocotón

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 200º , arriba y abajo.
Cortar media manzana y reservarla para decorar. Pelar el resto de manzana y el plátano. Cortar en trocitos y colocar en un bol. Añadir los huevos, los yogures, el azúcar, la canela y la maizena. Con una batidora de brazo batir todo hasta que quede una crema homogénea. Quedará una crema ligera, no sera espesa.
Untar un molde con margarina. Verter en él la mezcla anterior. Adornar con rodajas de manzana, con cuidado de que no se hundan. Introducir en el horno, previamente calentado a 200º durante 20 minutos, luego bajar el horno a 180º y mantener durante 25 minutos más.
Sacar del horno y darle brillo con mermelada de melocotón diluida en agua. Decorar con las guindas rojas. Como estará blandita, dejarla enfriar en el molde. Después desmoldar y  conservarla en la nevera hasta el día siguiente.